Как выращивать микрозелень в домашних условиях

В наше время для тех, кто заботится о своем здоровье, употребление микрозелени стало привычным дополнением к питанию, особенно в зимнее время. В микрозелени сконцентрированы все полезные вещества, необходимые человеку. Концентрация витаминов, минералов и полезных веществ на этой стадии развития зелени в десятки раз превышает соответствующие показатели взрослых растений. Микрозелень - это вкусная и свежая добавка к нашему рациону. Наборы для самостоятельного выращивания микрозелени - самые простые, доступные и приятные в цене.

Самую свежую, качественную, вкусную и полезную микрозелень можно быстро и успешно вырастить у себя дома. Полюбившиеся по вкусовым качествам виды микрозелени можно выделить из всей номенклатуры семян и выращивать постоянно. Для этого необходимо приобрести контейнер с крышкой, льняной коврик (субстрат) и пакет специальных семян на любой вкус.

Контейнер желательно приобретать с отверстиями, так как корням микрозелени необходима вентиляция, иначе переплетенные корни могут заплесневеть от влаги. От этого выросшая микрозелень станет непригодной и вредной.

Коврик необходимо приобретать льняной, так как он обладает большой впитываемостью, хорошо держит влагу и, главное, дышит, т.е. дает зелени дышать и хорошо прорастать. Также льняной коврик является экологически чистым. Выросшую микрозелень можно употреблять в пищу, не ополаскивая водой.

Семена, которые применяются для выращивания микрозелени должны быть профессиональными, специальными. Приобретенные на базаре семена обработаны и протравлены вредными веществами. Выращенная из таких семян микрозелень принесет не пользу, а вред. Организм получит порцию токсинов. Специальные семена для выращивания микрозелени никогда ничем не обрабатываются и проходят контроль на качество и всхожесть.

Процесс выращивания микрозелени занимает 8-10 дней, бывает до 14 дней в зависимости от всхожести семян. Этот процесс прост и доступен всем. Он состоит из следующих этапов:

• Хорошо намочить льняной коврик в воде и постелить его в контейнер.
• Семена распределить в один слой по площади коврика, не допуская кучности и второго слоя, иначе взошедшие ростки будут мешать друг другу и плесневеть. Некоторые крупные семена (горох, кукуруза, нут, подсолнечник, пшеница, овес и т.п.) нужно предварительно замочить в чуть теплой воде. Мелкие семена желательно тоже замочить на 2 часа, чтобы ускорить всхожесть. Семена в контейнере нужно хорошо опрыскать мелким распылителем. Контейнер накрыть крышкой для создания парникового эффекта, оставив небольшую щель (если крышка без отверстий), чтобы семена не запарились, и был доступ воздуха.
• Поставить контейнер в темное теплое место до появления ростков. Каждый день необходимо проветривать (открывать крышку), опрыскивать водой, наливать на дно контейнера немного воды, если коврик высох. Очень хорошее место для контейнера в первые дни - навесной шкаф с дверцами на кухне. Тепло, темно, удобно наблюдать. Семена всходят, в среднем, 2-3 дня.
• Снять крышку с контейнера с проросшими семенами и поставить в теплое, солнечное или хорошо освещаемое место.
• Ежедневно ростки необходимо увлажнять-опрыскивать. Обязательно следить, чтобы коврик не был сухой. Это важно, так как если недополив - ростки лягут, могут засохнуть и погибнуть. Если влаги будет много - может появиться плесень. Ее можно легко убрать опрыскиванием ростков раствором перекиси водорода с водой в соотношении 1 к 2.

Микрозелень высотой 3-4 см полностью готова к употреблению, ее можно срезать или выдергивать с коврика.