Пажитник - солодкий, із сильними нотками клену, горіха, грибів, смак. Є потужним джерелом рослинного білка, харчових волокон, біологічно активних сполук, мінеральних елементів, поєднання вітамінів, насичених жирних кислот, амінокислот, антиоксидантів та ефірної олії. Широко використовується у народній медицині, косметології, кулінарії та як додаток до здорового харчування.
Поява ростків: 1-2 дні Повна зрілість: 8-10 днів