Сочевиця має гіркуватий, гороховий присмак. Багата на білки, вітаміни С, А, РР і групи В. Інтенсивно впливає на обмін речовин, сприяє виведенню холестерину, підвищує рівень гемоглобіну.
Замочування: 2-6 годин Поява ростків: 1-2 дні Повна зрілість: 8-10 днів